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我和漂亮的妽妽发生了性关糸 【行走懷川 紛享焦作】宋記套腸:一個滋味做了十六年

发布日期:2022-05-21 18:39    点击次数:129

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都說我和漂亮的妽妽发生了性关糸,酒香不怕胡同深。全部美食亦然如斯,即使它位置偏僻,门客們也總會聞香而來。

位于自如區林園路的宋記大腸頭私房菜館,來的都是回頭客,只因這里的全部菜——宋記套腸。

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2015年,宋記套腸被評為 焦作地点名菜 ;2018年,它榮獲了河南省首屆民間拿手菜爭霸賽二等獎,次年獲得該比賽一等獎;2021年,宋記大腸頭私房菜館被評為焦作市特点美食門店。

宋記套腸何故贏得殊榮?

52歲的雇主娘宋桂梅不僅善于經營,更善于用全部菜護住门客的胃。開店16年來,宋記套腸成了許多门客心中的 老滋味 。

16年來,每天7時,宋桂梅都要到指定的供貨商處進貨, 性做久久久久久久久備好次日所需要的食材。大腸只選約60厘米的大腸頭,一次進貨約40公斤。為了保證食材的新鮮我和漂亮的妽妽发生了性关糸,她絕未几進貨,僅夠一天神用即可。

一般7時進貨,9時傍边到貨。到貨后,宋桂梅便會組織五六個熟練工,開始洗腸。大腸做得好不适口,關鍵在于洗得干不干凈,若稍有異味,就是沒有清洗到位。

從9時傍边開始,欧美在线视频五六個熟練工要將40公斤大腸洗干凈,需要3個多小時,這是一次看著簡單,實則勞心勞力的過程。大腸經過反復清洗,撤退油污,直至乳白透亮,沒有異味,方可下鍋鹵煮。

老湯作底,加入秘制香料,熬煮約一個半小時,即可放涼備用。

已近12時,来宾陸續進店。有人點怪味肥腸,有人點紅燒大腸頭,有人點大腸燉豆腐,還有人點臘八蒜燒肥腸、原味肥腸……總之,桌桌離不開美味的宋記套腸。

门客們說,宋記套腸做得很干凈,吃著有彈性,滋味咸香、温文。

门客們紛紛點贊,宋桂梅高興不已。

她告訴記者,她小時候是在原馬村區食物公司長大的,天天聞肉香。逢年過節,大人們總會做一些套腸,滿足姊妹們的口腹之欲。十幾年前,她缱绻開飯店時,就又記起了那個兒時的滋味。她但愿扫数门客在宋記大腸頭私房菜館吃得滿意。

焦作日報全媒體記者 王瑋萱/文 吉亞南/圖、視頻

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